Eine lange Eis-Tradition, Erfahrung und Know-How außer Haus

Premium-Eis nur aus natürlichen Zutaten

tk-­report Interview mit Michael Käfer, Geschäftsführer der Käfer Feinkost GmbH in München, zur Einführung der neuen Käfer Eis-­Marke in den Gastronomiemarkt.

1. Die Käfermarke will mit Eiskrem in die Gastronomie gehen. Was genau haben Sie geplant?

Die Gastronomie hat, neben der Feinkost, im Hause Käfer schon eine sehr lange Tradition. Ebenso übrigens wie die Eisproduktion: bereits in den 50er Jahren hat Käfer eigenes Eis hergestellt. Aus diesem Ansatz heraus ist es sinnvoll, einmal nicht über den Einzelhandel zu gehen, sondern das Eissortiment zuerst im Außerhausmarkt einzuführen. Gemeinsam mit unserem Partner Süd-­Eis starten wir im ersten Schritt mit einem Sortiment von zehn Sorten Speiseeis unter der Marke Käfer. Das Sortiment wird in zwei verschiedenen Verpackungen angeboten: In der 5 Liter Kanne bzw. Dose sowie in der 5 Liter Wanne. Darüber hinaus werden auch portionierte Eisdesserts angeboten. Das Eissortiment wird auf der kommenden Intercool Messe erstmalig vorgestellt. 

2. Eis ist eine Seite des Gastronomiegeschäfts, die andere sind Eiskarten, Tischaufsteller, Sonnenschirme, Zubehör. Was ist da von Ihnen zu erwarten? Und wie sieht das Käfer-­Eisstyling aus?

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Lesen Sie das komplette Interview: Kaefer-Interview.pdf